Subulussalam, teropongbarat.co.Keistimewaan Kuliner dari kearifan Lokal Singkil-Subulussalam yang disebut NAKAN LANCING ternyata menyimpan kemanfaatan tersendiri.
Dari penyampaian budayawan Abibuddin ketua MAA Kota Subulusslam saat dimintai pendapatnya tentang Nakan LANCING yang merupakan makanan tradisionil masyarakat Singkil-Subulusalam yang banyak manfaatnya pada kesehatan khususnya bagi kaum ibu yang baru saja melahirkan/Masa Nifas. Selain itu kuliner Nakan LANCING dari bahan bahan yang alami bermanfaat tidak hanya untuk mengenyangkan. Namun Daun Lancing juga biasa mengobati luka, pembengkakan pada tubuh dan lain lain. Jelas Habibudin ketua Majelis Adat Aceh Kota Subulussalam.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Dalam hal memuliakan seorang Ibu/perempuan untuk dilakukan perawatan khusus oleh kerabat dekatnya usai melahirkan masyarakat Singkil-Subulusalam memberikan Nakan Lancing sebagai makanan obat untuk membersihkan sisa darah, menyembuhkan luka, membuat kaum ibu lebih sehat dan memberi kekuatan imun tersendiri usai berjuang melahirkan anaknya. Demikian ditambahkan Abibuddin tokoh budaya Singkil Subulussalam.
Haris Muda Bancin Kepala Mukim Penanggalan Kota Subulussalam juga membenarkan Daun Lancing dan Nakan Lancing sangat bermanfaat bagi kaum ibu usai melahirkan anaknya. Menurutnya “ini merupakan Obat tradisonal peyembuhan bagi kaum ibu satu minggu setelah melahirkan guna meyembuhkan sendi dan mengobati dari dalam rahim ibu.”
Jurnalis saat mengikuti proses pembuatan Kuliner Nakan LANCING tampak bahan utama Nakan lancing adalah Kunyit, daun lancing, lada,garam, pulut secukupnya, dan santan kelapa. Melalui proses diawali menumbukkan daun lancing dan kunyit dan langsung ditumbuk kemudian diperas lalu disaring ke gelas untuk mendapatkan Sari daun lancing tersebut. Usai mendapatkan Sari daun lancing, memasukkan santan dan sari, pulut ketan dan santan yang sudah diperas lalu memasukkan sari daun lancing dan kunyit, lada, dan memasukkan garam secukupnya kemudian mengaduknya sampai rata, lalu memasak dalam wadah priuk dengan kayu bakar. Memasaknya sampai mendidih, kemudian saat mendidih diaduk sampai rata. Kemudian Obat sekaligus kuliner ini siap untuk disajikan.
Rasa Kuliner Nakan lancing yang Khas, saat kita menikmati AROMA TERAPI pada kuliner satu ini serasa, dapat menyegarkan serta menyehatkan tubuh hingga berkeringat menikmatinya.//Anton Tinendung*
